Restoran Rozna ialah satu-satunya restoran Oman yang mewah di Oman yang dimodelkan seperti kubu purba. Oman terkenal di seluruh ME kerana layanan mereka dan berbangga dengan sejarah dan warisan mereka. Perkhidmatan di Rozna mencerminkan tradisi ini. Pelayan wanita berpakaian dalam kostum Oman iaitu tunik panjang dan seluar longgar, dan lelaki dalam dishdasha dengan penutup kepala yang sesuai.