Hotel Ekologi Hotel Ekologi Mardin Cevzat merupakan projek pemuliharaan bagi dua paviliun batu bersejarah, Cevzat Kasri dan Su Kasri. Kedua-dua bangunan ini dibina sebagai kediaman pada penghujung abad ke-18 dan boleh dicapai dengan melalui ladang anggur. Tekstur batu sedia ada telah dibersihkan dan dipelihara, manakala batu-batu yang hilang dilengkapkan semula menggunakan batu kalsit tempatan dan batu serpihan. Tambahan moden, seperti tangga, menggunakan keluli dan kaca supaya kerja baharu dapat dibezakan daripada bahan asal. Bangunan yang telah dipulihkan ini menyediakan sebelas bilik tetamu, sebuah kaunter penyambut tetamu, sebuah kafe dan sebuah restoran.